宮崎県産黒毛和牛/坂元牛 和牛  おうちで焼肉用セット(550g)

7,700円(内税)

DETAIL

宮崎県産黒毛和牛/坂本牛の部位を詰め込んだ焼肉セットになります
【内容量】バラカルビ200g/フランク50g/上フランク50g/モモ50g/ホルモンミックス200g

【坂元牛とは】

坂元農場で育ったもの
モネンシンフリーの独自の配合を食べて育った
生後30ヶ月以上の未経産雌牛を「坂元牛」としており
出荷数が少なく希少性の高い牛肉です


【坂元牛のこだわり】

)かな環境により育まれた極上の脂
霧島連山の麓の地下水はミネラル豊富で子牛の時期から健やかに育ち
えびの市大河平地区にある当農場は緑に囲まれ静かで牛にストレスがかかりません。
また南国宮崎でも雪の降るえびの市の独特な寒暖差から身を守るためについた自然な脂はさらりとして上質です。

¬し仍沙鶺軻値の甘い香りと口溶け
坂元農場はえびの市内唯一の肉用牛一貫経営農家です。
未経産雌牛特有の甘さや舌触りを求め素牛は自家産雌牛と、信頼する市内農家より雌子牛を買い入れてます。

手間暇を惜しまない旨味への追及
一般的な飼養期間より坂元牛はじっくりと養います。
そのため飼料代は多く掛かり、使用施設の回転率も下がり
生産コストが掛かりますが、坂元牛は決して早期出荷はしません。
早くても、肉の美味しさに大きく関係しているといわれる
オレイン酸の割合が上がる30ヶ月以上は育成し、
それ以降は美味しいベストな出荷適期を牛と対話しながら決めます。

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子牛から出荷までの飼料には成長を促進させる抗生物質(モネンシン)は使用しておりません。
それぞれのステージにあわせた独自の配合を使っております。

サ躇貽一頭に目を配った飼養管理
1頭ずつしっかりと管理すべく少頭数飼養
和牛オリンピックにて2大会連続日本一を受賞した生産技術を生かし
牛1頭1頭に気を配り話しかけながら大切に育てます



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